Daca doresti sa incerci un fel de mancare mai sofisticat sau daca vrei sa-ti impresionezi prietenii sau musafirii, budinca de ciuperci este alegerea perfecta. Nivelul de dificultate pentru aceasta reteta este unul mediu, iar in ceea ce priveste caloriile si combinatiile facute, este o gustare destul de sanatoasa, mai ales pentru ca se face la cuptor.
Dar sa vedem care sunt ingredientele de care avem nevoie pentru o astfel de reteta:
- 1kg ciuperci
- 2 cepe
- 100g cascaval
- 1 leg. marar
- 150g unt
- 2 oua
- 250ml lapte
- 3 linguri faina
- 1 lingura pesmet
- +/- sare, piper
Ciupercile se curata si se spala bine inainte. Intre timp, se pune pe foc o oala cu apa fiarta, in care se adauga un praf de sare. Ciupercile se oparesc, iar apoi se taie cat mai marunt. Ceapa se taie si ea julien si se caleste in 50g unt. Se adauga apoi ciupercile si mararul tocate marunt peste ceapa si se calesc impreuna inca 20 de minute. Se adauga o cescuta de apa si se lasa sa fiarba la foc mic 30 de minute sau pana scade toata apa.
Va veti da seama ca este gata in momentul in care compozitia se va transforma intr-un sos omogen. Faina se caleste putin in 50g unt si se stinge cu laptele. Tot amestecul se lasa sa fiarba pana cand nu se mai ingroasa, iar compozitia devine lichida. Se lasa sa se raceasca, apoi se pun ouale batute bine si se amesca. Se adauga si ciupercile treptat.
Compozitia obtinuta se pune intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Se prasara pe deasupra cascavalul ras, untul si se pune la cuptor pentru 20-30 de minute. Se va forma deasupra o crusta, semn ca este gata. De asemenea, pentru gustari mai mici, puteti alege tavite de mici dimensiuni, ca cele pentru mini-tarte. Acestea vor face ca aspectul sa para mai sofisticat pentru o masa cu prietenii.