Tabu
Slider

Două rețete neașteptat de bune cu căpșuni și friptură

În plin sezon de căpșuni (uitați de cireșe, mai durează până se vor coace cele care nu costă o avere) vă propunem două rețete neașteptate care se folosesc de gustul dulce acrișor al fructelor fără a-l transforma într-un desert.

Pui la grătar cu sos din căpșuni și busuioc

Două bucăți de piept de pui, sare și piper, o cană și jumătate de căpșuni cu fructele tăiate, o jumătate de lingură de ulei vegetal, o lingură de busuioc mărunțit, 1 lingură de mentă mărunțită, 2 linguri de suc de portocale.

Se presară sare și piper pe feliile din piept de pui și se așează într-o tigaie pentru grătar câte 5 minute pe o parte, până sunt bine făcute. În timpul în care se face pieptul de pui, puneți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți restul ingredintelor (căpșunile, menta, sucul d eportocale și busuiocul) la sotat până sosul își înjumătățește volumul și se îngroașă. Puneți pieptul d epui pe o farfurie apoi adăugați sosul pe fiecare bucată și adăugați extra busuioc și mentă după gust deasupra.

Mușchiuleț de porc cu căpșuni

Un mușchiuleț d eporc de aproximativ un kilogram jumătate, o jumătate de lingură de busuioc uscat, o jumătate de lingură de piper măcinat, o jumătate de lingură de sare, 8-10 bucățele de bacon, 2 linguri de ulei de măsline, un cățel de usturoi pisat, o jumătate de pahar de oțet balsamic, o treime de pahar de suc de căpșuni, o cană de căpșuni proaspete și feliate.

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Presărați mușchiulețul de porc cu busuioc, sare și piper și împachetați-l în feliile de bacon până este în totalitate acoperit. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie care rezistă la cuptor. Prăjiți mușchiulețul de porc împachetat în bacon pe fiecare parte câte 3-4 minute apoi puneți tigaia în cuptor și lăsați mușchiulețul să se gătească 20-30 de minute. Între timp încălziți și cealaltă lingură cu ulei de măsline într-o cratiță pentru sosuri la foc mediu, adăugați apoi usturoiul pisat pentru 30 de secunde, puneți și oțetul balsamic și creșteți volumul focului spre maxim. Fierbeți compoziția 5 minute. După ce luați vinegreta astfel obținută de pe foc, adăugați sucul de căpșuni și fructele tăiate iar când mușchiulețul d eporc este gata acoperiți-l cu căpșunile din vinegretă. Se servește cu păstăi verzi sotate în unt și usturoi.

Poftă bună!

 

ARTICOLE SIMILARE

Premiile Emmy 2021 | Serialele cu cele mai multe nominalizări

Andreea Damian

Încercați acest antrenament de vară inspirat de locul de joacă

Andreea Damian

Cele mai frumoase lecții de viață oferite de Robin Williams. A șaptea valorează cel mai mult

Andreea Damian

Tehnica japoneză de respirație care te va ajuta să dormi mai bine

Andreea Damian

Ce pensie are artista Maria Dragomiroiu, după 40 de ani de activitate: „Cam cum aş putea să trăiesc eu?”

Andreea Damian

Regizorul român aflat în juriul Festivalului de Film de la Veneția

Andreea Damian

Scrie un comentariu