Nu este endocrinolog, nutritionist, diabetolog si nici dietetician. Cu toate astea, a reusit sa impuna pe piata din Romania o dieta de slabit.
E vorba de dr. Andrei Laslau, medic rezident anul V, la chirurgie generala, la Spitalul Clinic de Urgenta Sf. Ioan din Bucuresti, si celebra sa dieta ketogenica.
“In esenta, se limiteaza carbohidratii pe la 30-50 grame pe zi, iar grasimile reprezinta cam 65% din kcal si proteinele cam 30%. Asta e matematica, doar ca in practica este de ajuns sa mancam carne, branza, oua, nuci, seminte, legume, cruditati si fructe putin dulci, respectand principiul de a manca doar cand ne este foame, fara sa ne indopam, fara sa confundam foamea cu setea, sa mestecam bine, si nu avem cum sa nu slabim. Eu stiu despre dieta ketogenica din facultate, de la metabolismul lipidelor.
Mie mi s-a potrivit ca o manusa pentru ca nu-mi plac dietele lipsite de gust, ori ce poate fi mai placut decat sa slabesti mancand nuci si smantana, muschiulet de porc, peste gras si alte bunatati de genul asta. Pe mine m-au injurat multi cand am spus ca se poate slabi mancand ceafa de porc si ciocolata neagra 85% cacao… dar asta e realitatea! Chiar se poate slabi mancand grasime”, a spus dr. Laslau pentru CANCAN.ro.
Imi pare rau ca nu m-am decis sa slabesc mai devreme si am ajuns la incredibila greutate de 115 kg la 1.85m inaltime. Atunci s-a aprins beculetul si am decis ca nu se mai poate. Este foarte usor sa ignori multe dintre comentarii, dar e foarte greu sa mai ignori ceva atunci cand un coleg iti propune sa te opereze de obezitate si sa-ti puna un inel sau sa-ti taie stomacul. Totusi, mai bine mai tarziu, decat niciodata”, isi aminteste medicul momentul in care a decis ca e momentul sa inceapa dieta.
Dr Laslau le recomanda celor mai multi dintre pacientii sais a intocmeasca un “jurnal alimentar”. “Asta induce o disciplina deosebita si o constientizare a actului alimentar. Multi mananca de pofta, nu de foame. Este util la inceput sa consulti tabele cu calorii si nutrienti, pentru a vedea cum sa nu depasesti cei 50 carbo pe zi. Totusi, daca nu mananci paine, paste, cartof, orez, cereale, fructe uscate, fructe prea dulci, produse de patiserie, cofetarie, dulciuri… este cvasiimposibil sa mananci prea multi carbo.
De multe ori, apetitul se regleaza de la sine, mananci cantitati din ce in ce mai mici de mancare, dar de data asta e mancare adevarata, de calitate, pe care ar recunoaste-o si strabunicii tai. In esenta, repet, mancand alimentele permise doar cand iti este foame cu adevarat este imposibil sa nu slabesti. In plus, nu-ti este prea foame, fiindca dieta controleaza remarcabil nivelul de insulina”, explica medicul.