<strong>În data de 26 octombrie 2011, începând cu orele 20:00, Tonka Soul Café va fi gazda unei noi ediții a BARMANIADEI, cea mai complexă competiție de Bartending din România. În cadrul Etapei de Mixologie, 30 dintre cei mai talentați bartenderi se vor întrece în a crea și servi cel mai bun cocktail.</strong>
<strong> </strong>
Această ediție se va bucura de prezența unui invitat special, Sir Angus Winchester, barman al Casei Regale și un nume recunoscut în industria bartendingului, în calitate de președinte al juriului. Cu o experiență de peste 20 de ani în industrie, consultant „Alconomics”
În data de 26 octombrie 2011, începând cu orele 20:00, Tonka Soul Café va fi gazda unei noi ediții a BARMANIADEI, cea mai complexă competiție de Bartending din România. În cadrul Etapei de Mixologie, 30 dintre cei mai talentați bartenderi se vor întrece în a crea și servi cel mai bun cocktail.
Această ediție se va bucura de prezența unui invitat special, Sir Angus Winchester, barman al Casei Regale și un nume recunoscut în industria bartendingului, în calitate de președinte al juriului. Cu o experiență de peste 20 de ani în industrie, consultant „Alconomics” Sir Angus Winchester va împărtăși din secretele meseriei de barman. El va susține pe durata a 2 zile, 27 și 28 octombrie, un seminar de mixologie.
Misiune:
Etapa de Mixologie reprezintă o provocare pentru barmanii români de a-și folosi la maxim aptitudinile și imaginația în a crea rețete inovative și în același timp o oportunitate de a învăța din sfaturile profesioniștilor chemați să jurizeze competiția. Un aspect important îl reprezintă atitudinea de profesionist din spatele barului precum și tehnica de preparare a cocktailurilor.
Juriul:
Cocktailurile preparate vor fi apreciate de către juriu din punct de vedere tehnic și degustativ.
Membrii juriului vor fi:
- Angus Winchester, Președinte al juriului și barman al Casei Regale din Anglia;
- Bogdan Nicolae, Președinte al Asociației Barmanilor Profesioniști din România și Manager Barmania;
- Mihai Panfil, Manager Barmania;
- Bogdan Gheorghiu, unul dintre cei mai buni manageri de bar din România;
- Gache Costin, Vice-Președintele Asociației Barmanilor Profesioniști din România;
- Sergiu Biriș, Barmanul Anului 2010;
- Mihai Tarcea, Manager de Bar
- Liviu Croitoru, Barman profesionist, reprezentantul României la competiția internațională de flair de la Singapore.
Probe și Jurizare:
Competiția se va desfășura în 2 etape: calificările și finala, unde se vor întrece 8 dintre cei mai buni mixologi. În calificări, concurenții vor avea de pregătit un cocktail Martini și un Long Drink, rețetă proprie, iar în finală vor încerca să impresioneze juriul cu o rețetă originală.
Dacă la partea tehnică a concursului vor fi apreciate aptitudinile de comunicare ale barmanului, atenția la detalii și tehnicile de lucru folosite, prezentarea generală, decorul și timpul, la partea senzorială, juriul va puncta aroma, gustul, consistența, creativitatea și calitatea cocktailurilor preparate.
Jurizare și premii
Pentru etapa de Mixologie sunt înscriși 30 candidați. Cei mai buni barmani mixologi din România vor fi recompensați cu următoarele premii: locul I - 400 €, locul II - 250 € și locul III - 150 €.
Aceasta este a 4-a provocare dintr-o serie de 6 etape. Concurentul cu cele mai multe puncte acumulate de-a lungul tuturor probelor de concurs va fi desemnat “Barmanul Anului 2011 în România”, premiul acordat fiind de 1000 € și o croazieră de 2 persoane oferită de Croaziere.net.
Cele 6 etape ale competiție sunt:
Speed Service – finalizată în 26 Iulie
Bere - finalizată în 30 August
Barista - finalizată în 27 Septembrie
Mixologie - 26 Octombrie
Sommelier - 22 Noiembrie
Working Flair & Exhibition - 13 Decembrie
BARMANIADA este cea mai complexă competiție anuală de bartending din România. Obiectivul ei este să dezvolte nivelul de profesionalism din spatele barului și să creeze o comunitate de barmani care să interacționeze și să facă schimb de experiență, punând din ce în ce mai mult accent pe evoluție în meseria lor.
BARMANIADA se află la cea de-a patra ediție. Deținătorii titlului de Barmanul Anului sunt: Marjan Kukuneshoski (Make) în 2009 și Sergiu Biriș în 2010.
Organizatori: BARMANIA și TONKA SOUL CAFÉ
Eveniment suținut de: SMIRNOFF, DONCAFE, CARSLBERG, GRANINI, SHARK, CROAZIERE.NET, NAPOLACT, FEDERATIA SOMELIERILOR DIN ROMÂNIA, LICHIORURI 1883, HAMILTON BEACH.
Parteneri: LIZAR, DACTRUST, ZIPPO, TONKA JEANS, PLACH, SMOCHING CAFE LOUNGE, SANDWICH TIME.
Parteneri media: RADIO ZU, Revista TABU, MUSIC CHANNEL, METROPOTAM, IQads, REALITATEA.NET, 9AM, KUDIKA, YUPPY, AFTERHOURS, VIPTSYLE, Revista HORECA, BUCATARESCU.RO, GASTROMEDIA, VINUL.RO, Revista BEEROCRACY, 24 FUN, PANDORAS, FOX Magazin.
