Miel grecesc - RETETA de friptura la cuptor

Din punct de vedere culinar, Paștele înseamnă miel. Așa că vă propunem o rețetă grecească de friptură de miel. Delicioasă și ușoară (și la stomac și la gătit). Spor și poftă!

INGREDIENTE:

- o pulpă de miel de vreo 2 kilograme

- 3, 4 căței de usturoi tăiați în bucăți mari

- sare după gust

- piper, tot după gust

- un sfert de cană de zeamă de lămâie

- 100 grame de unt topit

- o ceapă medie tăiată mărunt

- o cană de vin alb

- o jumătate de cană de apă

- 800 grame cartofi mici

- 100 ml ulei de măsline

PASUL 1. Preîncălziți cuptorul la foc mare.

PASUL 2. Luați pulpa de miel și crestați-o de vreo patru ori cu un cuțit. În spațiul rezultat introduceți bucățile de usturoi. Adăugați peste carne sarea și piperul.

PASUL 3. Amestecați zeama de lămâie cu untul topit și ungeți pulpa cu tot sosul rezultat.

PASUL 4. Puneți pulpa într-o tavă și adăugați ceapa, vinul și apa. Dacă vi se pare prea puțină apă, puteți să mai puneți o jumătate de cană. Acoperiți tava cu o folie de staniol, dați focul la mediu și puneți-o la cuptor pentru vreo 2 ore.

PASUL 5. În aceste două ore veți avea un singur lucru de făcut. Căliți cartofii în uleiul de măsline. Cam 10-12 minute, nu mai mult. Puteți să îi căliți fie întregi, fie tăiați.

PASUL 6. După cele două ore, scoateți mielul din cuptor, îndepărtați folia de aluminiu, adăugați cartofii și uleiul de măsline și dați din nou la cuptor cam 60 - 90 de minute până când carnea se rumenește frumos. Din nou, puteți adăuga puțină apă sau vin dacă vi se pare că lichidul din tavă e insuficient. Pentru un rezultat mai bun, din 15 în 15 minute, stropiți carnea cu sosul din tavă.

PASUL 7. Gata. Mielul e numai bunde mâncat. Poftă bună și Paște Fericit!