Linte rosie, linte verde, mei - Alimente sanatoase: cum le pregatim?

Linte verde sau rosie

Fie că vorbim de soiul verde sau roșu, lintea este un aliment complex din punct de vedere nutritiv, bogat în minerale precum potasiu, fosfor, fier, calciu și zinc, vitaminele A, C, PP și grupa B-urilor. De asemenea, conține proteine și fibre. Lintea, verde sau roșie, comercializată în rețeaua Plafar, în pachete de 500 de grame, este ambalată și depozitată astfel încât să-i fie păstrate intacte toate calitățile. Fiind foarte ușor de gătit, această leguminoasă atât de valoroasă pentru sănătatea organismului este la îndemâna oricui. Ca diferențe, de remarcat ar fi că lintea roșie are bobul mic, roșu portocaliu, fierbe foarte ușor chiar se sfărâmă foarte repede, de aceea se pretează la realizarea supei cremă de linte și a pastei aperitiv. Lintea roșie nu necesită înmuiere. În schimb, lintea verde, își păstrează forma după ce este gătită, fiind astfel ideală pentru salate sau garnituri. Totodată, se poate transforma ușor în piure și astfel îmbogățește supele. Cei care preferă bucătăriile indiană, arabă, mediteraneană și nord-africană știu cu siguranță cât de des se regăsesc aceste boabe foarte gustoase în felurile lor tradiționale.

Datorită bogăției de substanțe hrănitoare, atât lintea roșie, cât și cea verde oferă organismului o cantitate mare de energie, necesară mai ales iarna, când trebuie să facem față frigului. Lintea verde este foarte bogată în fier, element care stimulează producerea de energie termică în organism. Totodată, această leguminoasă asigură rezistență la efort și este recomandată persoanelor în convalescență, datorită belșugului de substanțe hrănitoare. Consumată zilnic, lintea vine cu un alt punct forte: datorită conținutului de magneziu, reduce riscul îmbolnăvirii sistemului cardiovascular și ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Având un conținut foarte scăzut de grăsimi, este indicată în alimentația persoanelor supraponderale și a celor cu hipercolesteremie. Este indicată chiar și în diabet în limita dietei zilnice.

Mei

Deși este mai cunoscut ca hrană pentru păsări, meiul face parte din categoria cerealelor cu aport nutritiv consistent recomandate pentru o sănătate de invidiat și este și foarte ușor de preparat. Accesibil ca preț, acest produs se găsește în rețeaua Plafar în pachete de 500 de grame.

Cum îl preparăm?

Ca și alte cerereale, înainte de preparare, meiul se spală în câteva ape până la îndepărtarea completă a impurităților. După ce se scurge apa, se adaugă o parte de boabe de mei la trei părți de apă sau supă în fierbere. Se dă focul mai mic și se acoperă oala, iar după aproximativ 30 de minute (20 la oală sub presiune) este gata. Dacă în prealabil meiul a fost pus la înmuiat peste noapte, timpul se reduce la jumătate. Ca textură, vorbim despre un tip de pilaf, iar dacă se vrea o pastă cremoasă trebuie doar să se adauge mai multă apă, ori de la început, ori în mod repetat în timpul fierberii. Se amestecă până la obținerea consistenței de piure.

Iată un pont util pentru cei îndrăzneți în bucătărie. Pentru a da un gust deosebit meiului (asemănător susanului prăjit sau nucilor), se prăjește în tigaie, ca pe semințe, înainte de a fi gătit. După ce prinde o culoare aurie se pune în apă sau supă fierbinte și se urmează pașii de mai sus. Numeroase beneficii pentru sănătate. În ceea ce privește calitățile nutritive, pe lângă faptul că este bogat în fier, meiul conține foarte mult magneziu, care ajută la reducerea presiunii arteriale și a riscului de infarct. Potrivit ultimelor cercetări, alină atacurile severe de astm și combate migrenele.

De asemenea, vitamina B3 contribuie la reducerea colesterolului. Meiul mai are în compoziție o substanță precursoare a serotoninei și melatoninei, astfel că poate avea acțiuni benefice în cazuri de depresie și durere cronică. Un alt avantaj oferit de mei este că îndepărtează bacteriile și astfel învinge mirosul neplăcut al gurii.

Preturi

Linte 500 g, pret recomandat 8.8 RON

Linte rosie 500 g, pret recomandat 8.7 RON

Mei 500 g, pret recomandat 7.9 RON