Vinetele rămân în vogă și în meniul de toamnă, dar îmbracă “haine” noi, în rețete ceva mai consistente, care devin o sursă grozavă de energie în sezonul rece. Dacă timpul te presează, dar pofta de vinete nu-ți dă pace, alege calea compromisului în bucătărie cu un preparat savuros, care e gata în maximum 30 de minute: Vinete gratinate cu roșii și brânză.
Ingrediente:
2 vinete
2 roșii
2 căței de usturoi
200 g urdă dulce Ricoletka
100 g cașcaval
50 g unt cu conținut redus de grăsimi
2-3 linguri de pesmet
sare
piper
Mod de preparare:
Spală vinetele și taie-le felii
Vinetele rămân în vogă și în meniul de toamnă, dar îmbracă “haine” noi, în rețete ceva mai consistente, care devin o sursă grozavă de energie în sezonul rece. Dacă timpul te presează, dar pofta de vinete nu-ți dă pace, alege calea compromisului în bucătărie cu un preparat savuros, care e gata în maximum 30 de minute: Vinete gratinate cu roșii și brânză.
Ingrediente:
2 vinete
2 roșii
2 căței de usturoi
200 g urdă dulce Ricoletka
100 g cașcaval
50 g unt cu conținut redus de grăsimi
2-3 linguri de pesmet
sare
piper
Mod de preparare:
Spală vinetele și taie-le felii (fără a le curăța de coajă). Pune-le într-un bol, sărează-le și lăsă-le 30 de minute deoparte, după care scurge-le de zeama lăsată. Topește untul într-o tigaie nonaderentă și prăjește feliile de vinete pe ambele părți. Tapetează un vas termorezistent cu unt, presară pesmetul pe fundul lui și pune vinetele prăjite în el. Acoperă-le cu bucăti de urdă, sărează-le și piperează-le, apoi adaugă câte un strat de felii de roșii pe ele. Toacă mărunt usturoiul și pune-l deasupra roșiilor, apoi rade cașcavalul și adaugă-l din abundență peste vinete. Bagă vasul la cuptor, timp de 20 de minute sau până când cașcavalul se rumenește pe deasupra. Poftă bună!
