Sezonul ciupercilor de pădure. Cum să eviți riscul de intoxicare

Toamna s-a instalat deja și sezonul ciupercilor de pădure a început! Cu toate acestea, nu toate speciile sunt comestibile. Iată cinci greșeli pe care nu ar trebui să le faci ca să eviți riscul de otrăvire.

Vândute fără autorizație și cumpărate de pe marginea drumului, ciupercile pot fi adevărate capcane ale morții. În fiecare an se înregistrează cazuri de persoane intoxicate cu ciuperci otrăvitoare, asta pentru că, deși piețele sunt pline de ciuperci vândute conform legii, încă se practică o comercializare ilegală, la colț de stradă.

Specialiștii insistă să le procurăm doar din locuri autorizate și doar dacă sunt însoțite de certificate. Iar, dacă începem să ne simțim rău după ce am mâncat ciuperci, să ne adresăm de urgență medicilor. O singură ciupercă otrăvitoare poate omorî o întreagă familie.

Culegerea ciupercilor: cele cinci greșeli de evitat dacă nu vrei să te otrăvești

Indiferent dacă ești un culegător profesionist sau ocazional, este esențial să rămâi vigilent. Iată cinci lucruri pe care să nu le faci pentru a evita orice risc de intoxicație:

consumi ciuperci identificate printr-o aplicație de recunoaștere a ciupercilor de pe un smartphone, având în vedere riscul mare de eroare;
mănânci ciupercile crude. Experții recomandă să le gătești timp de 20 până la 30 de minute într-o tigaie sau 15 minute în apă clocotită;
consumi ciuperci comercializate de neprofesioniști, „pe furiș”;
nu te speli pe mâini;
culegi ciupercile care nu s-au terminat de format.

Dacă observi simptome precum dureri abdominale, greață, vărsături, diaree, după consumul de ciuperci, este recomandat să apelezi medicul.