Cea mai populara reteta de Paste! DROB de miel - ingrediente, mod de preparare si sfaturi practice

INGREDIENTE
● măruntaiele de la un miel, aproximativ 500 de grame

● două ouă fierte

● două ouă crude

● o felie pâine muiată în lapte

● o legătură de ceapă verde

● o legătură de pătrunjel

● o legătură de mărar

● o lingură de smântână

● sare

● piper după gust

● prapurul sau o foaie de tăiței

● ulei pentru uns tava

MOD DE PREPARARE
Pentru prepararea DROBULUI DE MIEL, trebuie să fierbeți mai întâi măruntaiele în apă cu sare. Când se răcesc măruntaiele se trec prin mașina de tocat carne, împreună cu felia de pâine înmuiată. Dacă vreți, inima și rinichii se pot tăia feliuțe cu un cuțit. Mai apoi, adaugați ouăle crude, smântână, sare, piper, verdeață tocată mărunt, ceapă tocată cu cozi cu tot.

Amestecați totul, iar mai apoi ungeți o formă - după preferință: tăviță smălțuită sau forma de chec. Prapurul se spală și se întinde în formă, lăsând mult și pe margini. Puneți o jumătate din umplutură, puneți ouăle fierte - la alegere: sferturi pe toată suprafața umpluturii sau tăiate în jumătăți în mijlocul umpluturii - puneți restul umpluturii necesare pentru DROBUL DE MIEL, aranjați cu lingura și întoarceți marginile prapurului peste umplutură. Lasăți în cuptorul încins DROBUL DE MIEL timp de 30 de minute.

Dacă îl pregătiți din măruntaie cumpărate separat și nu aveți prapur, poți să îl coaceți într-o foaie de taieței sau în foietaj, de aproximativ 400 de grame. În acest caz, foaia trebuie unsă cu ou. Pentru persoanele care nu suportă mirosul cărnii de miel este chiar indicat să înlocuiască prapurul cu orice foaie de aluat. DROBUL DE MIEL se servește întreg, pe platou sau tăiat felii, însoțit neapărat de ceapă verde sau ridichi.
www.gandul.info