Speed Service, prima etapă a competiției BARMANIADA 2011

Barmania și Tonka Soul Cafe găzduiesc anul acesta cea de-a treia ediție BARMANIADA, cea mai complexă competiție de bartending din România.

Marți seară 26 iulie, orele 20.00 dăm startul primei provocări: Etapa de Speed Service. Această etapă reunește cei mai rapizi barmani din toată țara, cei pentru care viteza este principalul atu în cursa pentru primul loc.

Misiune

Șase cocktailuri și două sticle de bere trebuie servite în cel mai scurt timp, sub atenta evaluare a juriului specializat. Recordul de anul trecut, obținut de Sergiu Biriș, a fost de 1 minut si 21 secunde și s-a apropiat de performanțele internaționale.

“BARMANIADA a reprezentat pentru mine prilejul de a ieși din rutina cotidiană, oportunitatea de a cunoaște și de a mă împrieteni cu alți colegi de breaslă, de a controla tremuratul mâinilor și a glasului, de a încerca să îți faci un avantaj din surplusul de adrenalină. Trebuie să te motiveze orice rezultat: dacă ai câștigat, ești obligat să rămâi în frunte, dacă nu ai câștigat trebuie să te pregătești mai intens. Experiența cea mai puternică rămâne prezența ta acolo pe scenă, în centrul atenției spectatorilor, concurenților, juriului, reflectoarelor, presei, aparatelor de fotografiat și a camerelor de filmat. 2 cuvinte, 200 de cuvinte, nici chiar 2000 de cuvinte nu mi-ar fi suficiente ca să descriu exact sentimentele pe care le-am încercat participând la toate probele celor 2 ediții BARMANIADA.” a declarat Sergiu Biriș.

Juriu internațional

Din juriu vor face parte barmani și traineri de renume mondial, membri ai IBA (International Bartenders Association) și WFA (World Flair Association).

Președintele juriului pentru această primă etapă este londonezul Neil Garner, recunoscut la nivel mondial ca cel mai bun barman de flair. Neil Garner  este autorizat ca  juriu internațional de Flair Bartender Association și a performat în 62 țări și a pregătit peste 1200 persoane. În 2004, a câștigat locul al patrulea la Campionatul Mondial Roadhouse, locul 5 la King of the Rings din Las Vegas și locul întâi la 5 campionate din Australia și două din Asia.

Jurizare și premii

Juriul va urmări corectitudinea rețetelor, tehnicile de lucru folosite și cel mai bun timp de realizare al acestora.

Pentru etapa de Speed Service sunt înscriși peste 100 de candidați. Cei mai rapizi barmani din România vor fi recompensați cu următoarele premii: locul I - 400 €, locul II - 250 € și locul III - 150 €.

Aceasta este prima provocare dintr-o serie de 6 etape. Concurentul cu cele mai multe puncte acumulate de-a lungul tuturor probelor de concurs va fi desemnat “Barmanul Anului 2011 în România”, premiul acordat fiind de 1000 € și o croazieră de 2 persoane.

Cele 6 etape ale competiție sunt:

Speed Service - 26 Iulie

Bere - 30 August

Barista -  27 Septembrie

Mixologie - 25 Octombrie

Sommelier - 22 Noiembrie

Working Flair & Exhibition - 13 Decembrie

În plus față de emoțiile, adrenalina și spectaculozitatea competiției BARMANIADA a pregătit o listă cu invitați speciali. Mari personalități internaționale și locale din domeniul bartendingului vor organiza seminarii inovative pentru barmani. Toate acestea vin din dorința de a aduce noi cunoștințe pentru barmanii români prin prisma experienței acestor nume internaționale.

Centre de interes vor fi cu siguranță și momentele de spectacol special pregătite pentru fiecare etapă. Surpriza serii de marți, 26 iulie, va fi un moment artistic unic: un sincron de speed service și speed dancing.

BARMANIADA este cea mai complexă competiție anuală de bartending din România. Obiectivul ei este să dezvolte nivelul de profesionalism din spatele barului și să creeze o comunitate de barmani care să interacționeze și să facă schimb de experiență, punând din ce în ce mai mult accent pe evoluție în meseria lor.

BARMANIADA se află la cea de-a treia ediție. Deținătorii titlului de Barmanul Anului sunt: Marjan Kukuneshoski (Make) în 2009 și Sergiu Biriș în 2010.

Organizatori: BARMANIA și TONKA SOUL CAFE